| Owoce dojrzewają w 5—6 |
|
ogrody | fotografia ślubna Kraków | festiwal w warszawie Owoce dojrzewają w 5-6 miesięcy po zakończeniu kwitnienia. Owoc kakaowca jest jagodą z punktu widzenia botanicznego, ale w mowie potocznej nosi on wszędzie nazwę strąka. Pochodzi to pewnie stąd, że owoc jest wydłużony, do 25 cm długości i do 16 cm średnicy. Tak duży owoc z trudnością mógłby utrzymać się na cienkich gałązkach, toteż kwiaty kakaowca wyrastają z pnia lub grubych gałęzi jak w przypadku drzewa bochenkowego i du-riana. „Strąk" kakaowca jest bardzo piękny, czerwony lub purpurowy. Pokrywa go gruba i twarda skórka, a w jego wnętrzu można naliczyć 20-60 owalnych, czekoladowej barwy nasion dochodzących do 3 cm średnicy. Nasiona stanowią produkt, z którego pochodzi kakao. Zawierają zaledwie 6% wody, ale prawie 12°/o białka, 28°/» węglowodanów, 4% składników mineralnych, 44% tłuszczów zwanych masłem kakaowym i 1,5% teobrominy - alkaloidu o podobnych własnościach co kofeina. Jak widać z powyższego, nasiona kakaowca są bardzo pożywne, ponieważ zawierają dużo tłuszczów i białka. Nic dziwnego, że Indianie pewnie jeszcze przed początkiem naszej ery poznali się na nich i włączyli je do swej diety. Po wysuszeniu i zmieleniu nasion przygotowywali z nich napój, który nie był jednak smaczny, toteż Aztekowie dodawali do niego wanilii. Inne ludy indiańskie przygotowywały nie mniej pożywną potrawę z mielonego kakao zmieszanego z mąką kukurydzaną i z papryką. opona olsztyn | Microsoft | gabinet stomatologiczny |
