| Owoc muszkatowca nie |
|
| | Owoc muszkatowca nie jest jednak pestkowcem jak morela, lecz jagodą o pojedynczym, dużym jak gołębie jajo nasieniu. Nasienie otacza gruba warstwa miąższu. Dojrzałe owoce strząsa się z drzew na ziemię; zewnętrzna warstwa miąższu pęka, po czym łatwo z niej już wydobyć nasienie. Na powierzchni nasienia rozciąga się osnówka: delikatna, cienka, powycinana wyściółka, zwana macis. Macis należy do najbardziej wykwintnych i najdroższych przypraw, znana jest w handlu pod niesłuszną nazwą kwiatu muszkatowego. Samo nasienie owocu muszkatowca jest kuliste lub owalne, barwy szarobrazowej, błyszczące, wielkości średniego lub dużego agrestu. W handlu nosi nazwę gałki muszkatowej, używanej także i u nas. Po zmieleniu dodaje się ją do deserów, zwłaszcza. mlecznych, oraz do pasztetów. Zawiera ona około 4% alkaloidu mirystycyny, która spożyta w nadmiarze może się okazać lekko trująca. W takich jednak ilościach, w jakich używa się jej jako przyprawy, jest całkowicie nieszkodliwa. | | |
